专题：2026中国企业家未来之星年会
2026《中国企业家》未来之星年会于7月10日-11日在广州举行 。本届年会以 “跃迁时刻” 为主题 ，聚焦硬科技与人工智能的深度融合 ，探讨从技术突破到产业落地的关键跃迁 。正大集团中国区COO侯孝海出席并演讲。
侯孝海认为，食品产业正置身于一个由全球治理格局、科技涌现 、人群迭代与周期叠加四大冲击交织而成的“消费新世界 ”。其中，人群结构的变化是产业重构的核心动力 。他特别指出 ，当前中国独居人群 、单身人群以及银发人群各接近3亿 ，这“9亿人 ”构成了庞大的“一人食”市场 。他们追求健康、便捷 、情绪价值与个性化，推动家庭厨房逐渐被闲置 ，即热 、即蒸、预制食品迎来爆发式增长。
在这一趋势下 ，消费者主权时代全面到来 。过去“从生产到市场（B2C）”的旧逻辑已被彻底重写，取而代之的是“以消费者为中心（C2B） ”的新模式 。企业若继续沿用旧世界的经营思维 ，必将被时代抛弃。
面对新格局 ，中国食品产业的粗放扩张模式已然终结，全面进入精耕细作 、品质化与智能化的新阶段 。侯孝海指出 ，四大核心驱动力正在为冷冻食品、预制菜及新型食品带来“星辰大海 ”：
政策友好护航：随着预制菜国家标准的即将落地与食品安全监管的趋严 ，行业将告别鱼龙混杂的乱象，良币驱逐劣币 ，头部企业将迎来确定性红利 。
人口结构驱动：庞大的独居与银发人群为便捷化 、健康化食品提供了不可阻挡的消费支撑。
B端需求升级：餐饮连锁化与集中化趋势 ，倒逼食品供应链实现统一化 、标准化与品牌化 。
AI全域重构：人工智能正在重构食品产业的战略、商业模式 、产品研发及全产业链布局 。
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